Kirjeldus
Stagionello™ 200 kg kappi (STG200TF0) kasutatakse salaami fermenteerimiseks, kuivatamiseks ja laagerdamiseks. Kapi funktsionaalsus sisaldab: – Climatouch-süsteem (patent), mis võimaldab optimaalselt reguleerida kambri mikrokliimat ja kontrollida seda töövoo kõikides etappides.
– Fumootiline süsteem (patent), mis tagab niiskuse ja aromatiseerimise parameetrite täpse reguleerimise.’
– Toodete maht: 200 kg.
– Kõik tootega kokkupuutuvad seadmete elemendid on valmistatud AISI 304 terasest, mida iseloomustab kõrge korrosiooni- ja bakterikindlus.
– Seadme kasutamine on lubatud ümbritseva õhu temperatuuril vahemikus +10°С … +32°.
– Töötemperatuur: 0°C …+ 35°C.
– Säilitatud niiskus: 30% … 99%
– Sagedus: 50 Hz.
Tootja
Arredo Inox (Itaalia)
Pikkus, mm 1465
Laius, mm 785
Kõrgus, mm 2115
Kaal, kg 250
Pinge, V 220 V
võimsus, kWt 3.45
– 1 kompressor;
– roostevabast terasest vardad riputamiseks;
– roostevabast terasest siinide komplekt 8 tk;
– 2 soojendusega klaasust;
– 2 sisevalgustit;
– kuivatussüsteem;
– sulatussüsteem (kuum gaas);
– reguleeritavad tugijalad;
– õhuvahetuskomplekt;
– ClimaTouch® juhtimissüsteem: sisseehitatud 352 kb mälu, 30 eelinstallitud retseptiprogrammi, HACCP süsteem, 6-tolline puutetundlik ekraan, funktsiooniport;
– Fumootiline süsteem: 2 paaki (vee ja maitse/suitsu jaoks), ühendus veevärgiga.
